Ant duonos vietoj sviesto naudokite aliejų. Užuot tepę sviestą, lengvai pašlakstykite duonos riekę alyvuogių aliejumi. Suvartosite mažiau kalorijų – ir visai nedaug sočiųjų riebalų.
Per dieną išgerkite 5 puodelius žaliosios arbatos – taip mažinsite cholesterolio kiekį kraujyje. Žalioji arbata padeda kovoti su cholesteroliu.

Aliejus padeda geriau įsisavinti karotinoidus, saugančius nuo kai kurių rūšių vėžinių susirgimų ir regėjimo blogėjimo, todėl iš įvairių žalumynų, turtingų beta karoteno, - rėžiukų, garbiniuotųjų trūkažolių ir vakaručių pagamintas salotas pagardinkite citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi.

Jei mėgstate aliejų paskaninti žolelėmis, česnakais ar kitais priedais, laikykite jį šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas, o tada išpilkite. Tokiame aliejuje gali imti  daugintis bakterijos, sukeliančios gyvybei pavojingą ligą – botulizmą. Pirktiniuose prieskoniniuose aliejuose yra specialių priedų, saugančių nuo bakterijų atsiradimo.

Kasdien išgerkite po 3 puodelius raudonosios arbatos. Tyrimai rodo, kad kasdien išgėrus po 3 puodelius raudonosios arbatos, palengvėja egzemos simptomai. Tikėtina, kad arbatoje  esantys polifenolai veikia kaip antioksidantai ir slopina alergines reakcijas.

Ramunėlės seniai naudojamos virškinimo sutrikimams gydyti. Ramunėlių arbata ramina uždegimo apimtą ar sudirgintą skrandžio gleivinę, mažina skausmus ir spazmus.

Čiobrelių arbata ramina sudirgintą žarnyną ja skalaujama skaudanti gerklė, čiobrelių sirupas naudojamas nuo kosulio ir peršalimo. Turi daug antioksidantų.

Raudonėlių arbata gerina virškinimą ir yra puiki priemonė nuo peršalimo. Gausu antioksidantų.

Šalavijų arbata tinka kaip priemonė virškinimui gerinti, skaudančiai gerklei skalauti, dantenų skausmui slopinti ir burnos žaizdelėms gydyti. Mokslininkai teigia, kad šalavijų aliejus gali padidinti acetilcholino kiekį smegenyse ir taip pagerinti atmintį. Taip pat gausu antioksidantų.

Veiksmingas būdas palengvinti kvėpavimo organų ligas – karšto vandens, į kurį įlašinti keli eterinių aliejų lašai, garų inhaliacijos. Eukaliptų, čiobrelių, arbatmedžių ir levandų aliejų derinys rekomenduojamas bronchitui gydyti. Eukaliptų aliejus ypač veiksmingai mažina gleivių sekreciją viršutiniuose kvėpavimo takuose, todėl padeda žmonėms, sergantiems emfizema. Bronchų ligų simptomams palengvinti į karštą vandenį galite įlašinti ir pipirmėčių aliejaus.

Tinkamai saugomi  prieskoniai  ir žolelės gali būti laikomi 1-2 metus (smulkinti žolelių lapai), malti - 2-3 metus, nesmulkinti - 4 metus. Laikykite juos sandariame inde toli nuo saulės spindulių, karščio ir drėgmės. Venkite juos laikyti virš viryklės ar arti jos, taip pat netoli indaplovės, mikrobangų krosnelės, šaldytuvo, kriauklės ar šildymo įrangos. Prieskonių ir žolelių šviežumą tikrinkite pagal jų išvaizdą, kvapą ir skonį. Vizualus spalvos išblukimas sietinas su skonio pablogėjimu.

Kai kurios žolelės padeda nuo virškinimo sutrikimų. Pavyzdžiui, imbierai gali palengvinti pykinimą. Daugelis žolelių ir prieskonių, tradiciškai naudojamų gaminant maistą, pagerina virškinimą, tad daug vartokite mėtų, krapu, kmynų, krienų, laurų lapų, daržinių builių, paprastųjų pankolių, peletrūnų, mairūnų, cinamonų, imbierų ir kardamonų.

Prieskoninės žolelės nėra veiksmingos kaip vaistinės, tačiau daugelis jų turi kai kurių gydomųjų savybių. Jose yra įvairių fitocheminių medžiagų, stiprinančių sveikatą ir saugančių nuo lėtinių ligų.

Bazilikai yra daugelio patiekalų sudedamoji dalis, tačiau dideliais kiekiais jie dar naudojami kaip tonizuojanti priemonė ir vaistai nuo peršalimo.

Kvapnius šviežius kalendros lapus ar sėklas galima kramtyti virškinimui pagerinti. Tai puikus apsauginiu poveikiu pasižyminčių antioksidantų šaltinis.

Krapai naudojami ne tik marinatams, salotoms gaminti, žuvų patiekalams gardinti, jie taip pat valgomi dujų kaupimuisi žarnyne mažinti. Kūdikiai, kuriuos kamuoja pilvo skausmai, girdomi silpna krapų arbata. Krapuose yra daug antioksidantų.

Laiškiniai česnakai maži svogūnų giminaičiai turi sieros junginių, todėl, jei valgomi dideliais kiekiais, gali sumažinti kraujospūdį.

Kramtomi mėtos lapai suteikia gaivumo burnos kvapui. Mėtų arbata gerina virškinimą.

Eterinio aliejaus voniai pakanka 5–10 lašų. Pasirinktą aliejų tiesiog įlašinkite į vandenį, kuriame maudysitės.

Pirtims: įlašinus kelis lašus eterinio aliejaus į vandenį, juo apšlakstyti grindis, sienas, suolus, bet nepilkite ant akmenų. Arba įlašinkite kelis lašus į vandenį, kuriame mirkoma vanta.

Masažams ir įtrynimams: paruoškite eterinių aliejų tirpalą kosmetiniame augaliniame aliejuje (kviečių daigų, saldžiųjų migdolų, jojobos, alyvų, sojų, sezamo). Paprastai rekomenduojama 10 lašų eterinių aliejų ištirpinti 20 ml augalinio aliejaus, o jautresnei odai užtenka 5 lašų eterinių aliejų.

Patalpų orui gaivinti eteriniai aliejai naudojami specialios paskirties dulkių siurbliuose, aromatiniuose indeliuose arba žvakidėse. Garindami aliejus aromatinėse žvakidėse, nepamirškite pirma į garinimui skirtą indelį įpilti vandens, o tik po to įlašinti eterinio aliejaus. Taip pat galima įlašinti kelis lašus eterinio aliejaus į vandens purkštuvą, į vandenį, kuriuo plaunate grindis ir pan. Tai ne tik suteiks malonų kvapą, bet ir dezinfekuos.

Šaltiniai:
R. Stanton „Sveikos mitybos vadovas“,
I. Kucharevič „Kvapniųjų aliejukų stebuklai: atpalaidavimas“.

Aliejų šeima

Visi riebalai yra sočiųjų, mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rugščių mišinys (nors paprastai juos vadiname pagal riebiąsias rūgštis, kurių juose yra daugiausia). Pažvelkite į mažiausiai prisotintus (raudona) ir visus kitus. Polinesočiosios riebalų rūgštys (geltona ir žalia) mažina cholesterolio kiekį, o mononesočiosios riebalų rūgštys (mėlyna) mažina jo kiekį tik tuomet, kai vartojamos vietoj sočiųjų riebalų. Alfa linoleno rūgštis (žalia) yra omega 3 polinesočiosios riebalų rūgštys, kurios apsaugo širdį. Puikus jų šaltinis - rapsų ir sojų aliejus. Daugelis mokslininkų rekomenduoja vartoti alfa linoleno rūgštis ir linoleno rūgštis (geltona). (Linoleno rūgštis yra polinesočiosios omega 6 riebalų rūgštys). Jeigu nenorite gilintis į detales, gamindami maistą tiesiog vartokite rapsų aliejų. Jame yra mažiausias kiekis sočiųjų riebalų.